桑の実タルト ❤︎

ここのところ、森をガサガサしては、着々と桑の実を集めて来ました。
ときわの裏や、鬼ごっこ広場に探しに出掛けては、
口に放り込むのは１粒だけにして、せっせと溜めて来たんです。

そして今日、いざ！ ”桑の実タルト” を作りました。

先ずは、集めて冷凍していた桑の実の柄をとり、お砂糖を少し振りかけて、コトコト。
次に、生地作り。こねこねは、パンの時もやりましたもの。お手のもの。
それから、お豆腐を ”裏ごし” …去年は外の泥料理で一大『裏ごしブーム』が巻き起こりました…。後は、ひたすら泡立て器で、掻き混ぜます !!!

おいしくなぁれ、おいしくなぁれ、で、進めていく作業。
紫の指を眺め、顔を見合わせ、にんまり照らして、です。


仕上げは、お昼寝の後。

庭の母さんにオーブンで焼いてもらった生地に、砂糖煮の桑の実を混ぜたきれいな紫のクリームをたっぷり入れて、本日またまた摘みたての桑の実で覆いました。むふ。むふふ。

クリームが柔らかすぎて、柔らかな黄緑の柿の葉を採って来て、お皿にしました。

「水と　土と　お陽さまと　すべてのものにありがとうございます。いただきます！」
…ぺろり❤︎

毎日の中に散りばめられているちいさな恵みが、どれほど私たちを喜ばせてくれるでしょう。日々を彩ってくれるでしょう。心から感謝です。水も、土も、お陽さまも、雨も、風も、ちいさな生き物たちの営みへも、囲んでくれている人たちへも。ぺろり ❤︎